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一道零厨艺酸爽的凉拌小菜-凉拌猪耳朵

来源： 湖南优厨联盟 日期：15-02-07 点击：

一道零厨艺酸爽的凉拌小菜-凉拌猪耳朵

菜谱物语——凉拌猪耳朵

这是一道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。

1. 准备原料。

2. 猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。

3. 用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。

4. 把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。

凉拌猪耳朵做法小贴士

醋和蒜的量要大些，蒜香，酸香是这道菜的主要特点。把蒜捣成蒜泥会更好。

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